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Risotto speck, radicchio e caciocavallo

Primo


1. Iniziate preparando il brodo vegetale e tenetelo caldo.

2. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una pentola con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiun...

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Raviolo tricolore con ricotta e erbette aromatiche

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 min...

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Pasta al pesto di pomodori secchi e mozzarelline

Primo

1. Iniziate mettendo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, preparate il pesto di pomodori secchi: frullate i pomodori secchi con i pinoli, l'aglio, il parmigiano e il p...

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Pasta con calamari e gamberi

Primo

1. In una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio e il peperoncino tritati finemente.
2. Aggiungere i calamari e i gamberi e farli cuocere per circa 5 minuti. LEGGI