754. Gelato di limone

754. Gelato di limone

Zucchero bianco fine, grammi 300. Acqua, mezzo litro. Limoni, N. 3. Potendo, è meglio servirsi di limoni di giardino che hanno gusto più grato e maggiore fragranza di quelli forestieri, i quali sanno spesso di ribollito. Fate bollire lo zucchero nell'acqua, con qualche pezzetto di scorza di limone, per 10 minuti a cazzaruola scoperta. Quando questo siroppo sarà diaccio, spremetegli dentro i limoni, uno alla volta, assaggiando il composto per regolarvi coll'agro; passatelo e versatelo nella sorbettiera. Questa dose potrà bastare per sei persone.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Polenta balota

Secondo

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua con il sale.
2. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3...

LEGGI

Cibreo

Secondo

1. Pulire e tagliare a pezzi il pollo, le creste di gallo, le animelle e i fegatini.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
3. In una padella capiente, scaldare l'ol...

LEGGI

Polpettone al forno classico

Secondo

1. In una ciotola, ammollare il pane raffermo nel latte.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
3...

LEGGI

Dentice lesso

Secondo

1. Pulire il dentice eliminando le interiora e le branchie, quindi sciacquarlo sotto acqua corrente.
2. In una pentola capiente, mettere a bollire abbondante acqua con le carote, le cipolle e i g...

LEGGI