759. Gelato di crema

759. Gelato di crema

Servitevi della ricetta N. 685, e cioè fate una crema con Latte, un litro. Zucchero, grammi 200. Rossi d'uovo, N. 8. Odore di vainiglia. Sentirete un gelato squisito, mantecato e ben sodo, se saprete manipolarlo. Questa dose potrà bastare per dieci persone. Invece dell'odore di vainiglia potete dare alla crema quello de' coriandoli o del caffè bruciato o della mandorla tostata. Pei coriandoli, vedi _Latte alla portoghese_, N. 693; pel caffè fatene bollire a parte nel latte diversi chicchi contusi, per la mandorla tostata fate un poco di Croccante come quello del N. 617, alquanto più cotto, con grammi 100 di mandorle e grammi 80 di zucchero; pestatelo fine, fatelo bollire a parte in un poco di latte, passatelo ed unitelo alla crema.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Polpette di miglio con verdure

Secondo


1. Iniziare la preparazione delle polpette di miglio mettendo il miglio in una pentola con acqua bollente salata e cuocerlo per circa 20 minuti.

2. Nel frattempo, tagliare a cubetti pic...

LEGGI

Verdure ripiene di carne

Secondo

1. Tagliare la parte superiore delle zucchine e dei peperoni e svuotarli con un cucchiaino. Conservare la polpa.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un f...

LEGGI

Salsicce alle mele

Secondo


1. Tagliare le mele a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto.
3. Aggiungere le mel...

LEGGI

Peperoni ripieni al forno con patate arrosto

Secondo

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e i filamenti interni.
3. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
4. In una padella, soffriggi la cipolla e...

LEGGI