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Risotto ai porcini e zafferano

Primo

1. Iniziate mettendo i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 30 minuti.
2. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una pentola con il burro.
3. Aggiungete il r...

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Pappardelle ai funghi

Primo

1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi e farli c...

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Risotto al vino, uva e caprino

Primo

1. Inizia preparando il brodo vegetale e lascialo sul fuoco a bollire.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi il riso e fa...

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Spaghetti con le polpettine

Primo

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
2. Formare delle polpettine della grandezz...

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