716. Gelatina di marasche o di visciole in gelo

716. Gelatina di marasche o di visciole in gelo

Ciliege marasche o visciole, grammi 400. Zucchero, grammi 200. Colla di pesce, grammi 20. Acqua, decilitri 3. Rhum, tre cucchiaiate. Un pezzetto di cannella. Levate il gambo alle ciliege e disfatele colle mani unendovi qualche nocciolo pestato. Lasciatele così qualche ora e poi passatene il sugo da un pannolino, strizzando bene; tenetelo ancora in riposo e poi ripassatelo più volte, magari per carta o per cotone, onde rimanga chiaro. Fate bollir lo zucchero per dieci minuti in due decilitri della detta acqua con la cannella dentro, passate anche questo dal pannolino e mescolatelo al sugo delle ciliege. Aggiungete la colla sciolta nel rimanente decilitro di acqua e per ultimo il rum, regolandovi come per le precedenti gelatine.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Tigelle

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
2. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungerlo alla farina.
3. Impastare bene fino ad ottenere un composto omo...

LEGGI

Torta angelica

Lievitato


1. Iniziate la preparazione della torta angelica separando gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e teneteli da parte.

2. In una ciotola, lavorate...

LEGGI

Maritozzi soffici abruzzesi

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le uova, ...

LEGGI

Danubio dolce al Nesquik

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungere il burro fuso, le uova e il latte. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. D...

LEGGI