718. Gelatina di lampone in gelo

718. Gelatina di lampone in gelo

Se avete del siroppo di lampone N. 723 potete fare, all'occorrenza, una buona gelatina da servire per dolce in un pranzo. Sciogliete grammi 20 di colla di pesce al fuoco in tre decilitri d'acqua e mescolate in essa: Siroppo, decilitri 2. Marsala, decilitri 1. Rhum, una cucchiaiata. Zucchero non occorre o, se mai, pochissimo, essendo molto dolce il siroppo. Pel resto regolatevi come nelle antecedenti gelatine. Se invece del siroppo la fate col lampone in natura servitevi delle dosi della gelatina di fragole N. 715, e tenete la stessa regola.

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Panforte

Dolce


1. Tostare le mandorle e le nocciole in una padella per qualche minuto, poi tritarle grossolanamente.

2. In una ciotola, mescolare la farina con le spezie.

3. In un pentolino, ...

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Torta al pistacchio

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.

2. Aggiungere le uova...

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Crema al pistacchio

Dolce


1. Tritare finemente i pistacchi in un mixer fino a ottenere una polvere fine.

2. In una casseruola, scaldare il latte con la scorza di limone grattugiata.

3. In una ciotola, s...

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Gelato alla Nutella senza gelatiera

Dolce

1. In una ciotola grande, versare la panna fresca e montarla a neve ferma con l'aiuto di una frusta elettrica.
2. Aggiungere il latte condensato alla panna montata e mescolare delicatamente con u...

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