715. Gelatina di fragole in gelo

715. Gelatina di fragole in gelo

Fragole molto rosse e ben mature, grammi 300. Zucchero, grammi 200. Colla di pesce, grammi 20. Acqua, decilitri 3. Rhum, tre cucchiaiate. L'agro di un limone. Strizzate le fragole in un pannolino per estrarne tutto il sugo. Fate bollire lo zucchero per dieci minuti in due decilitri della detta acqua e questo siroppo unitelo al sugo delle fragole; aggiungete il limone e tornate a passare il tutto da un pannolino fitto. Alla colla di pesce, dopo averla tenuta in molle come quella del numero precedente, fate spiccare il bollore nel rimanente decilitro d'acqua e versatela così bollente nel predetto miscuglio; aggiungete per ultimo il rum, mescolate e versate il composto nello stampo per metterlo in gelo. Questa gelatina sarà molto gradita dalle signore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pastieri ragusani

Antipasto

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, le mandorle tritate, la scorza di limone grattugiata e la cannella.
2. Aggiungere la ricotta e le uova e impastare fino ad ottenere un comp...

LEGGI

Tuorlo d'uovo marinato

Antipasto


1. In una casseruola, mescolare l'aceto, l'acqua, il sale, lo zucchero, i semi di coriandolo e il pepe nero. Portare a ebollizione e far bollire per 5 minuti.

2. Sgusciare delicatamente...

LEGGI

Frittatine con cavolo nero

Antipasto


1. Pulire il cavolo nero, eliminando le parti dure e tagliandolo a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il cavolo ...

LEGGI

Schiacciate con peperoni e scamorza

Antipasto


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra secco nell'acqua tiepida e mescolare bene.

2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastic...

LEGGI