396. Funghi trippati

396. Funghi trippati

A questa cucinatura si prestano bene gli ovoli e si dicono _trippati_ forse perchè vengono trattati come la trippa. Gli ovoli, come sapete, sono di color giallo-arancione; i più giovani sono chiusi in forma d'uovo, i più maturi sono aperti e spianati. Preferite i primi e dopo averli nettati e lavati, tagliateli a fette sottili. Cuoceteli nel burro e conditeli con sale, pepe e parmigiano grattato. Se aggiungete sugo di carne riusciranno anche migliori.

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Pain perdu con mele caramellate

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3. ...

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2. A...

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2. Preparate il caffè espresso e versatelo sui Pavesini con il burro.
3. Tritate il cioccolato fondente e distribuitelo sui...

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Key lime cheesecake

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1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Distribuire il composto sul fondo di una teglia a cerniera da 23 cm di diametro e pressare bene. Mettere in frigorifero per 30 m...

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