395. Funghi in umido

395. Funghi in umido

Per l'umido sono da preferirsi quelli che stanno sotto la grandezza mediocre. Nettateli, lavateli e tagliateli a fette più sottili dei precedenti. Mettete un tegame al fuoco con olio, qualche spicchio di aglio intero, un po' ammaccato, e un buon pizzico di foglie di nepitella. Quando l'olio comincia a grillettare gettate giù i funghi senza infarinarli, conditeli con sale e pepe e, a mezza cottura, bagnateli con sugo di pomodoro semplice; siate però parchi coi condimenti perchè i funghi non li assorbono.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Maltagliati di castagne con cinghiale e porcini

Primo


1. In una ciotola, mescolare le farine e formare una fontana al centro. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare l'impasto per almeno 30 minuti. LEGGI

Risotto con i filetti di pesce persico

Primo

1. In una padella antiaderente, cuocere i filetti di pesce persico con un filo d'olio per circa 5 minuti per lato. Togliere dal fuoco e tenere da parte.
2. In una pentola, soffriggere la cipolla ...

LEGGI

Pasta con crema di zucca e gamberi

Primo

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non diventa morbida.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo ...

LEGGI

Lasagne alla ricotta

Primo


1. Iniziate la preparazione della lasagna alla ricotta mettendo a bollire l'acqua in una pentola capiente. Aggiungete un pizzico di sale e cuocete i fogli di lasagne per 5-6 minuti, finché no...

LEGGI