397. Funghi in gratella

397. Funghi in gratella

Gli ovoli aperti sono i più atti a questa cucinatura. Dopo averli nettati e lavati, asciugateli fra le pieghe di un canovaccio e conditeli con olio, sale e pepe. Servono molto bene per contorno alla bistecca o a un arrosto qualunque.

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Quiche di zucchine trombetta

Piatto unico

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le zucchine e tagliale a rondelle sottili.
3. In una padella, fai scaldare un filo d'olio e aggiungi le zucchine. Cuoci per circa 10 minuti, fin...

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Ragu' alla napoletana

Piatto unico

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una pentola capiente, far scaldare l'olio e aggiungere le verdure tritate. Farle soffriggere a fuoco medio per circa 10 minu...

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Torta di pasta sfoglia patate e tonno

Piatto unico

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili.
3. Scolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo.
4. In una ciotola, sbatti l'uovo con il parmigiano gratt...

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Frico con patate e cipolle

Piatto unico

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente le cipolle.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere le cipolle con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete l...

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