779. Frutta in guazzo

779. Frutta in guazzo

A chi piace le frutta in guazzo, può riuscire gradito il seguente modo di confezionarle. Cominciate dalle prime che appariscono in primavera, cioè: dalle fragole, dal ribes e dai lamponi, e ponetene in un vaso 50 o 100 grammi per sorta; copritele con la metà del loro peso, di zucchero e tanta acquavite o cognac che le sommerga. Poi proseguite con le ciliege, le susine, le albicocche, le pesche, tutte private del nocciolo e, all'infuori delle ciliege, tagliatele a fettine, aggiungendo sempre in proporzione zucchero ed acquavite. Potete mettervi anche uva spina, uva salamanna e qualche pera gentile; ma poi assaggiate il liquido per aggiungere zucchero od acquavite, a tenore del vostro gusto. Formato il vaso, lasciatelo in riposo per qualche mese prima di servirvene.

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Peperoni ripieni di cous cous

Piatto unico

1. Tagliare la cima dei peperoni e rimuovere i semi e i filamenti interni.
2. Mettere i peperoni in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
3. Nel frattempo, prepa...

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Acquasale

Piatto unico


1. Lavare i pomodori, il peperone, il cetriolo e il gambo di sedano. Tagliare tutto a cubetti e mettere in una ciotola.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e aggiungerli alla ciot...

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Insalata di pollo e zucchine

Piatto unico

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e cuocerlo in padella con un filo d'olio, sale e pepe.
2. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
3. In una ciotola preparare la marinata co...

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Cipollata

Piatto unico

1. Tagliare le cipolle a fette sottili e farle rosolare in una padella con l'olio d'oliva.
2. Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli alle cipolle.
3. Tagliare i peperoni, le melanzane e ...

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