170. Fritto di semolino

170. Fritto di semolino

Semolino di grana fine, grammi 70 a 80. Latte, decilitri 3. Uova, N. 1. Zucchero, tre cucchiaini. Burro, quanto una noce. Sale, un pizzico. Odore di scorza di limone. Ponete il latte al fuoco col burro e lo zucchero e quando comincia a bollire versate il semolino a poco a poco, girando in pari tempo il mestolo. Salatelo e scocciategli dentro l'uovo; mescolate e quando l'uovo si è incorporato levate il semolino dal fuoco e distendetelo sopra a un vassoio unto col burro o sulla spianatoia infarinata, all'altezza di un dito. Tagliatelo a mandorle e mettetelo prima nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato fine e friggetelo. Spolverizzatelo di zucchero a velo, se lo desiderate più dolce, e servitelo solo o, meglio, per contorno a un fritto di carne.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pesce con crema di noce di cocco

Secondo

1. In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio e un peperoncino rosso tagliato a pezzetti.
2. Aggiungere i filetti di pesce e cuocerli per 5-7 minuti pe...

LEGGI

Petti di pollo in camicia

Secondo


1. Prendete i petti di pollo e batteteli leggermente con un batticarne per renderli più sottili e uniformi.

2. Adagiate su ogni petto di pollo due fette di prosciutto cotto, una fogl...

LEGGI

Rosticciata di carne e patate

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
3. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli soffriggere per 2-3 minuti....

LEGGI

Cotolette alla palermitana

Secondo


1. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.

2. In un'altra ciotola, mescolate il pangrattato con il formaggio grattugiato, l'aglio tritato finemente e il prezzemo...

LEGGI