169. Fritto di pesche

169. Fritto di pesche

Prendete pesche burrone non tanto mature, tagliatele a spicchi non troppo grossi e, come le mele e i finocchi, avvolgetele nella pastella N. 156 e spolverizzatele di zucchero dopo cotte. Non è necessario sbucciarle.

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1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.
2. Pelare le patate e tagliarle a rondelle sottili.
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Bocconcini di pollo

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4...

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Costolette d'agnello senape e menta

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Polpette ai funghi porcini

Secondo


1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far rosolare l'aglio con un filo d'olio, aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
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