169. Fritto di pesche

169. Fritto di pesche

Prendete pesche burrone non tanto mature, tagliatele a spicchi non troppo grossi e, come le mele e i finocchi, avvolgetele nella pastella N. 156 e spolverizzatele di zucchero dopo cotte. Non è necessario sbucciarle.

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Sgombri marinati

Secondo

1. Pulire i sgombri, eliminando le interiora e le lische, e tagliarli a filetti.
2. Spremere il limone e l'arancia e filtrare il succo.
3. Affettare sottilmente la cipolla rossa e l'aglio. LEGGI

Agnello alle olive taggiasche

Secondo


1. In una padella capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere gli pezzi di agnello e farli dorare su tutti i lati.

3. Ag...

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Triglia ripiena al forno

Secondo

1. Iniziare pulendo le triglie, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. Preparare il ripieno: in una ciotola sbriciolare la moll...

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Hamburger alle erbe aromatiche con verdure miste e patatine

Secondo


1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe. Formare 4 hamburger e metterli da parte.

2. Tagliare le ...

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