165. Fritto di mele

165. Fritto di mele

Prendete mele grosse, di buona qualità, non troppo mature; levatene il torsolo col cannello di latta fatto a quest'uso, che lascia il buco in mezzo, sbucciatele e tagliatele a fette grosse poco meno di un centimetro. Mettetele nella pastella N. 156 quando siete per friggerle e se non vi dispiace l'odor degli anaci, che qui sta bene, mettetene un pizzico. Spolverizzatele di zucchero a velo e servitele calde.

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Semifreddo alle fragole

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1. Lavare le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a pezzetti. Aggiungere lo zucchero e il succo di mezzo limone e lasciare macerare per almeno 30 minuti.

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Canneles

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1. In una casseruola, portare a ebollizione il latte con il burro e la stecca di vaniglia. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

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Torta magica alla ricotta

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1. In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
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3. Aggiungere il burro fuso ...

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Biscotti al farro e arancia

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1. In una ciotola, mescolare la farina di farro, lo zucchero di canna, il lievito e il pizzico di sale.

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3. Spr...

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