167. Fritto di finocchi

167. Fritto di finocchi

Tagliateli a spicchi, nettateli dalle foglie più dure e lessateli in acqua salata. Prima di metterli nella pastella N. 156 asciugateli e infarinateli.

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Cucciddato

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere lo strutto e le uova, mescolando bene.
3. Aggiungere il latte poco alla volta, fino a ottenere un impast...

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Pizza con lievito madre

Lievitato


1. Preparare la salsa di pomodoro: in una padella, far soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe...

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Pancarre' alla rucola

Lievitato


1. Lavare e asciugare la rucola.

2. Disporre le fette di pancarrè su una teglia da forno e spennellare con un po' di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le fette di pros...

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Pizza con mortadella e bufala

Lievitato

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggiungere l'ol...

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