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Spaghettini pomodorini basilico timo e rismarino

Primo


1. Iniziate lavando i pomodorini ciliegia e tagliandoli a metà.

2. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva con l'aglio intero e i rametti di timo e rosm...

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Calamarata con melanzane e bufala

Primo


1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con un pizzico di sale per 30 minuti, in modo da far uscire l'acqua in eccesso.

2. In una padella, far soffriggere la cipoll...

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Ravioli capresi

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
2. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano gra...

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Polpette di erbette in brodo - sopa de albondigas de acelgas

Primo

1. Pulire le erbette e lessarle in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolarle e tritarle finemente.
2. In una ciotola sbriciolare il pane raffermo e aggiungere le erbette tritate, l'uovo...

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