166. Fritto di cardoni

166. Fritto di cardoni

Dopo aver tolto i filamenti ai cardoni, lessateli in acqua salata, tagliateli a pezzetti e fateli soffriggere nel burro salandoli ancora un poco. Poi infarinateli, poneteli nella pastella N. 156 e friggeteli. Possono far comodo per contorno a un fritto di carne o a un umido.

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Gelato al gianduja

Dolce


1. In una casseruola, scaldare il latte a fuoco medio.

2. Aggiungere il cioccolato gianduja e mescolare fino a quando non si scioglie completamente.

3. In una ciotola, sbattere...

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Nadalin

Dolce

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
2. In un'altra ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
3. Aggiungere le uova un...

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Mousse di fragole

Dolce

1. Lavare le fragole e tagliarle a pezzetti.
2. Mettere le fragole in un frullatore insieme allo zucchero a velo e al succo di limone. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Monta...

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Biscotti per Halloween

Dolce

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e le spezie.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3....

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