166. Fritto di cardoni

166. Fritto di cardoni

Dopo aver tolto i filamenti ai cardoni, lessateli in acqua salata, tagliateli a pezzetti e fateli soffriggere nel burro salandoli ancora un poco. Poi infarinateli, poneteli nella pastella N. 156 e friggeteli. Possono far comodo per contorno a un fritto di carne o a un umido.

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Pizza di Natale

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1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

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Torta ricotta e cioccolato

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Crostata ricotta e marmellata senza uova

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2. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare velocemente con le ma...

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Torta cuor di mele

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1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e metterle da parte.
3. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
4. Aggiungere...

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