218. Fritto d'agnello alla bolognese

218. Fritto d'agnello alla bolognese

Il meglio posto dell'agnello per friggere è la lombata: ma può servire benissimo anche la spalla, compreso il collo. Spezzettatelo e friggetelo come la coratella del numero precedente.

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Insalata di riso con erbe aromatiche e uovo morbido

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1. Inizia la preparazione dell'insalata di riso portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungi il riso e cuocilo per circa 15 minuti, finché non risulta al dente. Scolalo e lascial...

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Madame club sandwich

Piatto unico


1. In una padella antiaderente, cuocere le uova in camicia per 3-4 minuti, fino a quando il tuorlo è ancora morbido.

2. Tostare le fette di pancarré.

3. Spalmare la maionese ...

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Torta rustica

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1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo, il sale e l'acqua fredda. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Avvolgere l'impasto nella pelli...

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Involtini vietnamiti con salsa agrodolce

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1. Tagliare la carota e la cipolla a julienne e tritare l'aglio.
2. In una padella, far rosolare la carne di maiale con la carota, la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
3. Aggiungere il zucc...

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