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Vellutata di broccoli

Primo

1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e la patata.
3. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando bene.
4. Aggiungere il...

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Zuppa della Galizia

Primo


1. Mettere i fagioli in ammollo la sera prima.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere le patate, le caro...

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Zuppa di fagioli e porcini

Primo


1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.

3. Pulire i funghi porcini e tagliarli a pez...

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Tagliatelle di crespelle in brodo - frittatensuppe

Primo


1. Preparare le crespelle: in una ciotola sbattere le uova con il latte, aggiungere la farina setacciata e il sale e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare ripos...

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