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Casoncelli alla bergamasca

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Copr...

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Passatelli al pesto di zucchine

Primo


1. In una ciotola, mescolare il pane grattugiato, le uova e il parmigiano grattugiato fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Aggiungere un pizzico di sale e pepe e mescolare nuovamente. LEGGI

Pasta al forno vegetariana

Primo

1. Tagliare la melanzana, le zucchine e il peperone a cubetti. Tritare la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli dorare per qualche...

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Insalata di farro e orzo estiva

Primo

1. Inizia cuocendo il farro e l'orzo in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbidi ma al dente. Scolali e lasciali raffreddare.
2. Nel frattempo, taglia a cubetti i pe...

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