146. Frittata in zoccoli

146. Frittata in zoccoli

Questa frittata merita una menzione speciale perchè richiede un trattamento alquanto diverso. Prendete fette di prosciutto sottili, grasse e magre, tagliatele a pezzi larghi quanto una moneta di 10 centesimi, mettetele in padella col burro, e quando avranno soffritto un poco versateci le uova pochissimo salate. Quando la frittata ha cominciato ad assodare, ripiegatela per metà, onde prenda più propriamente il nome di pesce d'uova, ed aggiungete altro burro per finire di cuocerla.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Tiramisu' alle ciliegie

Dolce


1. Iniziate lavando e snocciolando le ciliegie, poi tagliatele a pezzetti e mettetele da parte.

2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma.

3. In un...

LEGGI

Coviglia al cioccolato

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad otten...

LEGGI

Mousse all'anguria

Dolce


1. Tagliare l'anguria a cubetti e frullarla fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
3. In una ciotola, montare la panna fresc...

LEGGI

Torta ricotta e cacao

Dolce

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
3. Setacciare la farina di riso,...

LEGGI