146. Frittata in zoccoli

146. Frittata in zoccoli

Questa frittata merita una menzione speciale perchè richiede un trattamento alquanto diverso. Prendete fette di prosciutto sottili, grasse e magre, tagliatele a pezzi larghi quanto una moneta di 10 centesimi, mettetele in padella col burro, e quando avranno soffritto un poco versateci le uova pochissimo salate. Quando la frittata ha cominciato ad assodare, ripiegatela per metà, onde prenda più propriamente il nome di pesce d'uova, ed aggiungete altro burro per finire di cuocerla.

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Ciambella al cocco senza uova

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il cocco grattugiato e il lievito per dolci.

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Pangiallo romano

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, la cannella, la noce moscata, il pepe nero e il sale.
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3. ...

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Brioche funfetti

Lievitato


1. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e il sale. Mescola bene.

2. In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido.

3. Ag...

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Panini alla curcuma

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare la farina, la curcuma, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungere il lievito di birra secco e mescolare bene.
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