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Mini quiche ai funghi, porri e prosciutto

Antipasto


1. Iniziamo preparando la pasta brisée. In una ciotola, setacciamo la farina e aggiungiamo il burro freddo tagliato a cubetti. Lavoriamo velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sab...

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Crescia di Foligno

Antipasto

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un...

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Polpette di zucca

Antipasto


1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non diventa morbida. Scolare e schiacciare con una forchetta.

2. In una ciotola, unire la...

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Rustici con melanzane

Antipasto

1. Tagliare la melanzana a cubetti e farla saltare in padella con un filo d'olio, la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungere sale e pepe a piacere e far cuocere per circa 10 minuti.
2. Srotolare la...

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