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Gnocchi alle ortiche

Primo


1. Iniziare la preparazione delle patate lessandole in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scolarle e lasciarle raffreddare.

2. Nel frattempo, lavare le ortic...

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Gnocchi de Susini

Primo

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.
2. Passare le patate allo schiacciapatate e lasciarle raffreddare...

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Risotto salsiccia e 'nduja

Primo


1. In una pentola, fate scaldare il brodo vegetale e mantenete caldo.

2. In una padella, fate rosolare la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiunge...

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Marubini

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Copr...

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