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Pasta col pesto alla trapanese

Primo


1. Iniziate la preparazione del pesto alla trapanese: in un mortaio, pestate le mandorle con l'aglio e il basilico, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Aggiungete poi il pecorino grattugiato ...

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Risotto al nero di seppia fiorentino

Primo

1. In una pentola, preparare il brodo vegetale e tenerlo caldo.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con il burro.
3. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche...

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Risi e Figadini riso con i fegatini

Primo

1. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i fegatini di pollo e farli rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il v...

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Risotto lime e gamberoni

Primo

1. Inizia pulendo i gamberoni, eliminando la testa e il carapace. Metti da parte le code e utilizza le teste e i carapaci per preparare il brodo vegetale.
2. Trita finemente la cipolla e l'aglio ...

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