147. Frittata di cipolle

147. Frittata di cipolle

Preferite cipolle bianche e grosse, tagliatele a costole larghe mezzo dito e gettatele nell'acqua fresca per lasciarvele almeno un'ora. Prima di buttarle in padella con lardo od olio, asciugatele bene in un canovaccio e quando cominciano a prendere colore salatele alquanto, come salerete le uova prima di versarle sopra la cipolla che avvertirete non prenda il nero per troppa cottura.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pesce fritto

Secondo

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e il pepe.
2. Aggiungere l'uovo e la birra e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
3. Lasciare riposare la pastella per circa 30 m...

LEGGI

Coscette di pollo ripiene

Secondo


1. Iniziamo preparando il ripieno. Tritiamo finemente il prosciutto cotto, la mortadella, il formaggio a pasta filata, l'aglio e il prezzemolo.

2. In una ciotola, uniamo il pane grattug...

LEGGI

Polpette in bianco

Secondo


1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.

...

LEGGI

Mozzarella ripiena con cime di rapa

Secondo


1. Iniziare lavando le cime di rapa e tagliandole a pezzetti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le cime di rapa e farle cuocere per c...

LEGGI