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Gnocchi zucchine e zafferano

Primo

1. Inizia lavando le zucchine e tagliandole a cubetti.
2. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le zucchine e falle cuocere...

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Ravioli ai carciofi al profumo di timo

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero...

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Pappardelle al tartufo e crema di mascarpone

Primo


1. Iniziate preparando la crema di mascarpone. In una ciotola, mescolate il mascarpone con un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea. Mettete da parte.

2. Pulite il ...

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Tortelli con patate e cicoria conditi con salsicce

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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