150. Frittata di cavolfiore

150. Frittata di cavolfiore

Per fare questa frittata di un erbaggio de' più insipidi, com'è il cavolfiore, è necessario, onde renderla grata al gusto, ve ne indichi le dosi. Cavolfiore lessato, privo delle foglie e del gambo, grammi 300. Burro, grammi 60. Parmigiano grattato, due cucchiaiate ben colme. Olio, una cucchiaiata. Uova, N. 6. Tritate minuto il cavolfiore e mettetelo in padella col burro e l'olio, condendolo con sale e pepe. Sbattete le uova col parmigiano, salatele e versatele sopra il cavolo quando avrà ritirato l'unto. Tenete sottile la frittata, per non rivoltarla, e se la padella è piccola fatene piuttosto due.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Suppli' radicchio e gorgonzola

Antipasto


1. In una pentola, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto.

2. Sfumate con il vino bianco e, una volta evaporato, ...

LEGGI

Sformatini di lenticchie rosse con speck e fonduta

Antipasto


1. Iniziate la preparazione delle sformatini di lenticchie rosse mettendo a bagno le lenticchie in acqua fredda per circa 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano e...

LEGGI

Uova sode farcite

Antipasto

1. Inizia ponendo le uova in una pentola con acqua fredda e portale a ebollizione. Cuoci per 8-10 minuti.
2. Scolale e immergile in acqua fredda per fermare la cottura.
3. Sbuccia le uova e t...

LEGGI

Crostini patate e prosciutto filanti

Antipasto


1. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con una forchetta.

2. Tagliate il formagg...

LEGGI