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Pappardelle al forno

Primo

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata per circa 8-10 minuti, fino a quando saranno al dente.
3. Scola le pappardelle e condiscile con il ragù d...

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Ravioli ripieni di pesce

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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Risotto cozze e vongole

Primo


1. Pulire le cozze e le vongole sotto l'acqua corrente fredda e metterle in una ciotola con acqua fredda e sale per farle spurgare.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'agl...

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Risotto gamberi e zucchine

Primo


1. Pulire i gamberi eliminando la testa e il carapace, quindi lavarli e asciugarli.

2. Tagliare le zucchine a cubetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. In una padell...

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