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Risotto con funghi, mele e noci

Primo


1. Iniziate pulendo i funghi e tagliandoli a fettine sottili. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.

2. Aggiungete i fu...

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Spaghettone al ragu' di triglie

Primo

1. Pulire le triglie, eliminare le interiora e tagliarle a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure trita...

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Gnocconi al formaggio

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e ...

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Minestra quadrucci e ceci

Primo


1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con l'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i ceci scolati e il brodo vegetale e l...

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