440. Finocchi per contorno

440. Finocchi per contorno

Questa ricetta è più semplice della precedente, ed è egualmente opportuna per contorno al lesso. Dopo averli tagliati a spicchi e scottati nell'acqua salata, soffriggeteli nel burro, tirateli a cottura col brodo, legateli con un pizzico di farina e quando li levate, date loro sapore con un poco di parmigiano.

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Pasta alla Nerano

Primo


1. Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a rondelle sottili.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva.

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Pasta con crema di salmone e zucchine

Primo


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Minestra di malva

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3. In una pentola capiente, far soffriggere le verdu...

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Pasta patate e rosmarino

Primo

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungete le patate...

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