440. Finocchi per contorno

440. Finocchi per contorno

Questa ricetta è più semplice della precedente, ed è egualmente opportuna per contorno al lesso. Dopo averli tagliati a spicchi e scottati nell'acqua salata, soffriggeteli nel burro, tirateli a cottura col brodo, legateli con un pizzico di farina e quando li levate, date loro sapore con un poco di parmigiano.

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Frittata con pesto e pomodori

Secondo


1. Tagliare i pomodori a cubetti e metterli da parte.

2. In una ciotola, sbattere le uova con il pesto, il sale e il pepe.

3. In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oli...

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Calamari con crema di patate

Secondo


1. Pulire i calamari eliminando la testa, le interiora e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.

2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipo...

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Sarago al cartoccio

Secondo

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Pulire i saraghi, eliminando le interiora e le lische, e lavarli sotto acqua corrente.
3. Tagliare i pomodori a cubetti e la cipolla a fettine sottili...

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Filetto di maiale ai fichi

Secondo

1. Pulire i fichi e tagliarli a metà.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i fichi e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggi...

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