439. Finocchi colla balsamella

439. Finocchi colla balsamella

Prendete finocchi polputi, nettateli dalle foglie dure, tagliateli a piccoli spicchi, lavateli e scottateli nell'acqua salata. Metteteli a soffriggere nel burro e, quando l'avranno succhiato, tirateli a cottura intera col latte. Assaggiateli se stanno bene a sale, poi levateli asciutti e poneteli in un vassoio che regga al fuoco. Spolverizzateli di parmigiano e copriteli di _balsamella_. Rosolateli col fuoco sopra e serviteli col lesso o coll'umido.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Cozze pomodoro e peperoncino

Secondo


1. Iniziate pulendo le cozze sotto l'acqua corrente fredda, eliminando eventuali residui di sabbia e le barbe.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino trit...

LEGGI

Pancetta stile Tex-Mex

Secondo

1. Tagliare la pancetta a cubetti e metterla da parte.
2. Tagliare la cipolla, i peperoni e il peperoncino a cubetti.
3. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
...

LEGGI

Orate agli agrumi

Secondo


1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.

2. Tagliare le arance e i limoni a fette sottili e metterle da...

LEGGI

Chupa chupa di pollo

Secondo

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo da parte.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e tagliare a cubetti i peperoni.
3. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuo...

LEGGI