439. Finocchi colla balsamella

439. Finocchi colla balsamella

Prendete finocchi polputi, nettateli dalle foglie dure, tagliateli a piccoli spicchi, lavateli e scottateli nell'acqua salata. Metteteli a soffriggere nel burro e, quando l'avranno succhiato, tirateli a cottura intera col latte. Assaggiateli se stanno bene a sale, poi levateli asciutti e poneteli in un vassoio che regga al fuoco. Spolverizzateli di parmigiano e copriteli di _balsamella_. Rosolateli col fuoco sopra e serviteli col lesso o coll'umido.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Makarona bel aluch

Primo

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti per eliminare l'amaro.
2. In una padella, far soffriggere le cipolle tritate con l'aglio e il pep...

LEGGI

Spaghetti alle vongole e pomodorini

Primo


1. Iniziate la preparazione del piatto mettendo le vongole in ammollo in acqua fredda salata per almeno un'ora. Questo passaggio serve per farle rilasciare la sabbia che potrebbero contenere. LEGGI

Spaghetti pesce spada e limone

Primo


1. Iniziate pulendo il pesce spada e tagliandolo a cubetti. Tritate l'aglio e il peperoncino e metteteli in una padella con un filo d'olio. Fate soffriggere per qualche minuto.

2. Aggiu...

LEGGI

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane

Primo


1. Iniziate lavando il broccoli e tagliandolo a cimette. Mettetele da parte.

2. In una padella, fate rosolare l'aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungete i pomodorini tagliati a m...

LEGGI