439. Finocchi colla balsamella

439. Finocchi colla balsamella

Prendete finocchi polputi, nettateli dalle foglie dure, tagliateli a piccoli spicchi, lavateli e scottateli nell'acqua salata. Metteteli a soffriggere nel burro e, quando l'avranno succhiato, tirateli a cottura intera col latte. Assaggiateli se stanno bene a sale, poi levateli asciutti e poneteli in un vassoio che regga al fuoco. Spolverizzateli di parmigiano e copriteli di _balsamella_. Rosolateli col fuoco sopra e serviteli col lesso o coll'umido.

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Panini dolci al latte di cocco

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1. In una ciotola, setacciare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

2. Aggiungere il latte di cocco, il burro fuso e l'uovo. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo....

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Cinnamon rolls con lievito madre

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, la cannella e il sale. Aggiungere il lievito madre attivo, l'uovo e il latte. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Ag...

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Focaccia ripiena

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere il sale...

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Pizza di barbabietola

Lievitato


1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito di birra secco e mescolare bene.

2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino ...

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