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Frascarelli

Piatto unico

1. In una ciotola, mescolare la farina di semola con il sale.
2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
3. Coprire l'impasto con u...

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Melanzane ripiene

Piatto unico

1. Tagliare le melanzane a metà per il lungo e svuotarle con un cucchiaino, lasciando circa 1 cm di spessore.
2. Tritare la polpa delle melanzane e farla rosolare in padella con un filo d'olio...

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Piadina con erbette patate e lardo di Colonnata

Piatto unico


1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e l'acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Nel frattempo, sbucciare la patata e tagliarla a c...

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Parmigiana di melanzane al forno

Piatto unico


1. Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore e salarle. Lasciarle riposare per circa 30 minuti in modo che perdano l'acqua in eccesso.

2. Nel frattempo, preparare il sugo ...

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