337. Fegato di vitella di latte alla militare

337. Fegato di vitella di latte alla militare

Tritate ben fine uno scalogno o una cipolla novellina, fatela soffriggere in olio e burro, e quando avrà preso il colore rosso carico, gettateci il fegato tagliato a fette sottili. A mezza cottura conditelo con sale, pepe e un pizzico di prezzemolo trito. Fatelo bollire adagio onde resti sugoso, e servitelo col suo sugo, unendovi l'agro di un limone quando lo mandate in tavola.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pollo in tortiera

Secondo

1. Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio.
3. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare il pollo ...

LEGGI

Frittata agli spinaci

Secondo


1. Lavare gli spinaci e tagliarli a pezzetti.
2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
3. In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla con l'olio extravergine di oliva. LEGGI

Braciole di vitello alle erbette

Secondo


1. Tritare finemente il prezzemolo, il basilico, il timo e il rosmarino insieme agli spicchi d'aglio.
2. In una ciotola, mescolare il trito di erbe con il pangrattato, il parmigiano grattugi...

LEGGI

Parmigiana in padella

Secondo

1. Tagliare le melanzane a fette sottili e salarle. Lasciarle riposare per circa 30 minuti per far uscire l'acqua in eccesso.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'oli...

LEGGI