337. Fegato di vitella di latte alla militare

337. Fegato di vitella di latte alla militare

Tritate ben fine uno scalogno o una cipolla novellina, fatela soffriggere in olio e burro, e quando avrà preso il colore rosso carico, gettateci il fegato tagliato a fette sottili. A mezza cottura conditelo con sale, pepe e un pizzico di prezzemolo trito. Fatelo bollire adagio onde resti sugoso, e servitelo col suo sugo, unendovi l'agro di un limone quando lo mandate in tavola.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Peperoni ripieni di carne e salsiccia

Secondo

1. Tagliare la cima dei peperoni e rimuovere i semi e i filamenti interni.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere la carne macinata e l...

LEGGI

Frittata di porri e bietoline al forno

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili. Lavare le bietoline e tagliarle a pezzetti.
3. In una padella antiaderente, far rosolare i porri c...

LEGGI

Orata alla citronella e peperoncino verde

Secondo


1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.

2. Tritare finemente i peperoncini verdi, l'aglio, il prezzemo...

LEGGI

Nasello panato al forno

Secondo

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una ciotola, mescolare il pangrattato con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe.
3. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con un piz...

LEGGI