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Pappardelle ricotta e pesto di basilico

Primo


1. Iniziate preparando il pesto di basilico: lavate le foglie di basilico e asciugatele bene. Mettetele nel mixer insieme ai pinoli, all'aglio sbucciato e all'olio extravergine di oliva. Frullat...

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Gnocchi di zucca senza impasto

Primo

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al vapore fino a quando diventa morbida.
2. Schiacciare la zucca con una forchetta o un passaverdure e lasciarla raffreddare.
3. Aggiungere la farina...

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Polenta salsiccia e funghi

Primo


1. In una pentola capiente, portare l'acqua a bollore e aggiungere il sale.
2. Versare a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi...

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Pasta con barbabietola e pecorino

Primo

1. Inizia lavando le barbabietole e lessandole in acqua salata per circa 40 minuti, finché non saranno morbide. Scolale e lasciale raffreddare.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere ...

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