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Ragu' di capriolo

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una pentola con olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne di capriolo macinata e farla rosolare a fuoco vivo...

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Linguine ai carciofi e spigola

Primo

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili. Metterli in acqua con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.
2. In una padella far ro...

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Trofie alla julienne

Primo


1. Iniziate lavando le zucchine e le carote, poi tagliatele a julienne (sottili strisce) e mettetele da parte.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un fi...

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Gnocchetti di grano saraceno al Grana Padano e pepe

Primo


1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata.

2. Aggiungere gli gnocchetti di grano saraceno e cuocerli per circa 5-6 minuti, finché non vengono a galla.
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