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Tubettoni con asparagi bianchi

Primo

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati.
3. Aggi...

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Vellutata di porri e patate

Primo


1. Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata. Farla appassire per...

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Riso rosso selvatico con cuori di carciofo e stracchino

Primo


1. Pulire i cuori di carciofo eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi. Metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.

2. In una pentola...

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Risotto scalogno e castelmagno

Primo


1. In una pentola, fate scaldare il brodo vegetale.

2. In una padella, fate soffriggere gli scalogni tritati finemente con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete ...

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