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Bucatini con la trippa

Primo

1. Pulire accuratamente la trippa e tagliarla a strisce sottili.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un filo d'olio.
3...

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Risotto con funghi porcini e zafferano passo-passo

Primo

1. Pulire i funghi porcini con un panno umido e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i fung...

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Spaghetti alle cozze e vongole

Primo


1. Iniziate la preparazione delle cozze e delle vongole. Mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per farle spurgare per almeno un'ora.

2. In una padella capiente, fate s...

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Chicchi di farina di legumi con funghi e spinaci

Primo


1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con acqua fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Formare dei chicchi di circa 2 cm di diametro e metterli da parte.

2. In...

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