228. Donzelline ripiene di acciughe salate

228. Donzelline ripiene di acciughe salate

Farina, grammi 220. Burro, grammi 30. Latte, quanto basta. Sale, un pizzico. Acciughe salate, N. 4. Intridete la farina col burro, il latte e il sale formandone un pane di giusta consistenza, lavorandolo moltissimo se volete che la pasta rigonfi in padella. Lasciatelo un poco in riposo, tagliatelo a metà ed allargate alquanto le due parti. Nettate le acciughe, dividetele a metà per il lungo, levate loro la spina e tagliatele a pezzetti quadri e questi collocateli distesi sopra una delle dette porzioni di pasta, copritela con quell'altra per appiccicarle insieme e così unite tiratele col matterello a sfoglia sottile che taglierete a mandorle per friggerle nell'olio. Questa dose basterà per sei persone e potrà servire per principio in una colazione o per contorno a un fritto di pesce.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Baci panteschi

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere lo strutto e l'uovo e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere la sc...

LEGGI

Torta zuppa inglese

Dolce

...

LEGGI

Zeppolona al caffe'

Dolce


1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere il burro morbido e le uova, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungere il ...

LEGGI

Naked cake al caramello e cioccolato

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare due teglie da 20cm di diametro.

2. In una ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, sbattere i...

LEGGI