229. Donzelline aromatiche

229. Donzelline aromatiche

Farina, grammi 180 circa. Olio, due cucchiaiate. Vino bianco o marsala, due cucchiaiate. Salvia, cinque o sei foglie. Un uovo. Sale, quanto basta. La salvia tritatela con la lunetta e poi intridete la farina con tutti gl'ingredienti lavorandola bene e procurando che la pasta resti piuttosto morbida. Poi tiratela col matterello alla grossezza di uno scudo spolverizzandola con farina, se occorre, e tagliata a mandorle friggetela nell'olio o nel lardo. Sento dire che qualcuno le mangia insieme ai fichi e al prosciutto. Ritengo questa quantità sufficiente per quattro persone.

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Purceddhruzzi (Purcidduzzi)

Dolce


1. In una ciotola grande, setacciare la farina e il lievito. Aggiungere lo zucchero, la scorza di limone e il pizzico di sale. Mescolare bene.

2. Aggiungere l'olio di semi di girasole e...

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Pan di Spagna classico

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

3. Aggiungi la farina setacciata, la vanillina...

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Cassata al cucchiaio con Pavesini

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

2. Aggiungere la panna montata alla crema di ricotta e mes...

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Pizza dolce alle prugne Zwetschgenkuchen

Dolce

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio d'oliva e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3....

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