229. Donzelline aromatiche

229. Donzelline aromatiche

Farina, grammi 180 circa. Olio, due cucchiaiate. Vino bianco o marsala, due cucchiaiate. Salvia, cinque o sei foglie. Un uovo. Sale, quanto basta. La salvia tritatela con la lunetta e poi intridete la farina con tutti gl'ingredienti lavorandola bene e procurando che la pasta resti piuttosto morbida. Poi tiratela col matterello alla grossezza di uno scudo spolverizzandola con farina, se occorre, e tagliata a mandorle friggetela nell'olio o nel lardo. Sento dire che qualcuno le mangia insieme ai fichi e al prosciutto. Ritengo questa quantità sufficiente per quattro persone.

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Budini al limone

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1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Flauti alle pesche

Dolce

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Sbuccia le pesche e tagliale a cubetti.
3. In una ciotola, mescola le pesche con il formaggio cremoso e aggiungi sale e pepe a piacere.
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Cupcake carnevaleschi

Dolce


1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

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Torta agli amaretti e cioccolato

Dolce


1. Tritare gli amaretti finemente e metterli da parte.
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