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BASILICATA - Ciammotta

Secondo


1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tagliate anche le melanzane, le zucchine e i peperoni a cubetti.

2. In una padella capiente, fate soffriggere le cipolle tritate con l'aglio ...

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Coratelle d'agnello alla genovese

Secondo

1. Pulire e tagliare a pezzi la cipolla, la carota e il sedano.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il rosmarino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le verdure e farle appass...

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Agnello kleftiko

Secondo

1. Tagliare la spalla di agnello a cubetti e metterla in una ciotola.
2. Aggiungere l'origano, il timo, il rosmarino, il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare ma...

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Spezzatino di vitello con zucca, patate e funghi

Secondo


1. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la carne di vitello a fuoco medio-alto fino a quando sarà dorata su tutti i lati.

2. Aggiungere la cipolla, l'a...

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