633. Dolce di chiare d'uovo

633. Dolce di chiare d'uovo

Se avete d'occasione delle chiare d'uovo, che non sappiate come consumare, potreste fare un dolce nel seguente modo, che riesce buono. Chiare d'uovo, N. 8 o 9. Farina d'Ungheria, grammi 300. Zucchero a velo, grammi 150. Burro, grammi 150. Uva sultanina, grammi 100. Cremor di tartaro, grammi 10. Bicarbonato di soda, grammi 5. Odore di zucchero vanigliato. Montate le chiare e versate nelle medesime la farina e lo zucchero; mescolate e poi aggiungete il burro liquefatto. Quando il composto sarà tutto unito aggiungete le polveri e per ultimo l'uva. Versate il composto in una teglia unta col burro e spolverizzata di zucchero a velo e farina, ove il dolce riesca alto almeno due dita, cuocetelo al forno o al forno da campagna e servitelo diaccio.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Focaccia con cipolle rosse e tonno

Lievitato


1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

2. Coprire...

LEGGI

'Nfigghiulate

Lievitato


1. In una ciotola grande, mescolare la farina con lo zucchero, le mandorle tritate, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata.

2. Aggiungere il miele, il vino bianco secco e l...

LEGGI

Rotolo di pizza farcito

Lievitato


1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergin...

LEGGI

Viennoise au chocolat

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
2. Sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido e aggiungere alle polveri.
3. Aggiungere le uova e impastare f...

LEGGI