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Acquacotta

Primo


1. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti e far cuocere per...

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Tortellini con ripieno di cappone

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, tritare finemente il cappone e la mortadella e m...

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Spaghetti integrali con carciofi e mollica

Primo


1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili. Metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.

2. In una padella, f...

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Crema di carote con code di gambero

Primo

1. Pelare e tagliare le carote a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiunge...

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