117. Crostini fioriti

117. Crostini fioriti

Questi crostini sono di facile fattura, belli a vedersi e discretamente buoni. Tagliate della midolla di pane finissimo alla grossezza di un centimetro, dandole la forma di mandorle o di quadretti. Spalmateli di burro fresco e distendeteci sopra due o tre foglie di prezzemolo, contornandole con filetti di acciuga, in forma di biscioline.

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Minestra di broccoli con brodo di razza

Primo


1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio extravergine di oliva. LEGGI

Risotto frutti di mare e zucchine

Primo


1. Pulire i frutti di mare e metterli in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Farli aprire a fuoco vivo, quindi sgusciarli e tenere da parte sia i molluschi che i gamberi.
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Pasta aglio olio tonno e scorza limone

Primo

1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
2. Nel frattempo, in una padella, fai scaldare 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva insieme agli spicchi d'ag...

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Fusilli con zucca e spinaci al forno

Primo

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia la zucca a cubetti e mettila in una teglia da forno. Aggiungi un filo d'olio, sale e pepe e mescola bene. Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a q...

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