117. Crostini fioriti

117. Crostini fioriti

Questi crostini sono di facile fattura, belli a vedersi e discretamente buoni. Tagliate della midolla di pane finissimo alla grossezza di un centimetro, dandole la forma di mandorle o di quadretti. Spalmateli di burro fresco e distendeteci sopra due o tre foglie di prezzemolo, contornandole con filetti di acciuga, in forma di biscioline.

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Polpette vegetariane di ricotta e pane al sugo

Secondo


1. In una ciotola, sbriciolare il pane raffermo e aggiungere la ricotta, l'uovo, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un ...

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Filetti di sgombro al pepe rosa e timo

Secondo

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescolare il pepe rosa, il timo e l'olio d'oliva.
3. Disporre i filetti di sgombro su una teglia rivestita di carta forno.
4. Spal...

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Molto piu' di un cheese burger

Secondo


1. Scolare i ceci e risciacquarli sotto acqua corrente. Tritarli grossolanamente con un mixer insieme alla cipolla rossa e allo spicchio d'aglio.

2. Aggiungere il cumino, la paprika, il...

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Baccala' in umido con i ceci

Secondo

1. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e il peperoncino intero.
2. Aggiungere il baccalà tagliato a pezzi e farlo rosolare per qualche minuto.
3. Sfumar...

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