117. Crostini fioriti

117. Crostini fioriti

Questi crostini sono di facile fattura, belli a vedersi e discretamente buoni. Tagliate della midolla di pane finissimo alla grossezza di un centimetro, dandole la forma di mandorle o di quadretti. Spalmateli di burro fresco e distendeteci sopra due o tre foglie di prezzemolo, contornandole con filetti di acciuga, in forma di biscioline.

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Baccala' mantecato

Secondo

1. Iniziare mettendo il baccalà in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione. Scolare l'acqua e ripetere l'operazione per almeno tre volte, in modo da eliminare il sale in eccesso.
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Arista di maiale con crema di verdure

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella, far rosolare l'arista di maiale con un filo d'olio extravergine di oliva fino a doratura uniforme.

3. In una teglia da ...

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Tortini di prosciutto e maiale

Secondo

1. Tritare finemente il prosciutto cotto e metterlo in una ciotola insieme alla carne di maiale tritata.
2. Aggiungere l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e il prez...

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Bocconcini di pollo profumati

Secondo

1. In una ciotola grande, mescolare l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, la curcuma, il cumino, la paprika affumicata, il sale, l'olio d'oliva e il succo di limone.
2. Aggiungere i cubetti di...

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