117. Crostini fioriti

117. Crostini fioriti

Questi crostini sono di facile fattura, belli a vedersi e discretamente buoni. Tagliate della midolla di pane finissimo alla grossezza di un centimetro, dandole la forma di mandorle o di quadretti. Spalmateli di burro fresco e distendeteci sopra due o tre foglie di prezzemolo, contornandole con filetti di acciuga, in forma di biscioline.

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Verdure ripiene

Piatto unico

1. Tagliare la parte superiore delle zucchine, dei pomodori e dei peperoni e svuotarli con un cucchiaino. Tenere da parte la polpa.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in u...

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Bacalhau a Braz

Piatto unico

1. Tagliare il baccalà a pezzi e metterlo in una pentola con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
2. Pelare le patate e tagliarle a julienn...

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Piadina con verdure gratinate

Piatto unico


1. Tagliare le verdure a cubetti e farle saltare in padella con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide.

2. Aggiungere sale e pepe a piac...

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Fiocchi di neve mortadella e pistacchio

Piatto unico


1. Tritare finemente i pistacchi e metterli da parte.

2. Tagliare la mortadella a cubetti e metterla in un mixer insieme al formaggio cremoso e alla senape. Frullare fino ad ottenere un...

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