117. Crostini fioriti

117. Crostini fioriti

Questi crostini sono di facile fattura, belli a vedersi e discretamente buoni. Tagliate della midolla di pane finissimo alla grossezza di un centimetro, dandole la forma di mandorle o di quadretti. Spalmateli di burro fresco e distendeteci sopra due o tre foglie di prezzemolo, contornandole con filetti di acciuga, in forma di biscioline.

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Crespelle al forno

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte, il sale e l'olio d'oliva fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. N...

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Pasta mista e piselli freschi

Primo


1. Iniziate lavando i piselli freschi e metteteli da parte.

2. In una pentola capiente, portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta mista seguendo i tempi di cottura in...

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Gnoccone agli spinaci

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Lavare gli spinaci e lessarli in acqua bollente sa...

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Minestra con patate sedano e carota

Primo

1. Pelare le patate e le carote, quindi tagliarle a cubetti. Tagliare anche il sedano a pezzetti.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliv...

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