250. Crostini di tre colori

250. Crostini di tre colori

Prendete due chifels e tagliateli a rotelline grosse un centimetro che friggerete nel burro o nell'olio. Prendete degli spinaci tirati col sugo o col burro e parmigiano, tritati fini, e coprite le fette del chifel con uno strato dei medesimi. Prendete due uova sode, sgusciatele, tagliatele a metà per traverso e mettete da parte i torli. Del bianco tagliate tanti cerchietti concentrici e poneteli sopra lo strato degli spinaci. Del torlo fatene tanti pezzetti o dadi grossetti e poneteli in mezzo ai cerchietti del bianco. Così formerete dei crostini che potranno contornare un piatto d'arrosto i quali avendo per base il pane fritto coperto dal verde degli spinaci, col bianco e il giallo-rosso delle uova figureranno di tre colori; ma sono più belli che buoni.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Sformatini di spinaci e salsiccia

Antipasto

1. Pulire gli spinaci e lessarli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e strizzarli bene.
2. In una padella antiaderente, togliere la pelle alle salsicce e farle rosolare per 10 minuti ...

LEGGI

Pomodori gratinati alla pugliese

Antipasto


1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tagliare i pomodori a metà e svuotarli con un cucchiaino.

3. In una ciotola, mescolare il pane grattugiato con il parmigiano, l'agli...

LEGGI

Panelle palermitane

Antipasto


1. In una pentola, mescolare la farina di ceci con l'acqua e il sale fino a quando non si forma una pastella liscia e senza grumi.
2. Cuocere la pastella a fuoco medio, mescolando continuame...

LEGGI

Mazzancolle in foglia di limone

Antipasto

1. Iniziate pulendo le mazzancolle, eliminate la testa e il carapace e incidete la parte posteriore per eliminare l'intestino.
2. Tagliate i limoni a fette sottili e poi a metà.
3. In una ...

LEGGI