115. Crostini di fegatini e acciughe

115. Crostini di fegatini e acciughe

Fegatini di pollo, N. 2. Acciughe, N. 1. Cuocete i fegatini nel burro e quando l'avranno tirato bagnateli con brodo; unite una presa di pepe, ma punto sale. Quando sono cotti tritateli fini insieme coll'acciuga lavata e nettata; poi rimettete il battuto nel tegamino dove sono stati cotti i fegatini, aggiungete un altro po' di burro, scaldate il composto al fuoco senza farlo bollire, e spalmate con esso delle fettine di midolla di pane fresco.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Zuppa di lenticchie abruzzese

Primo


1. Iniziate la preparazione della zuppa di lenticchie abruzzese mettendo le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedan...

LEGGI

Minestrone di pollo e verdure

Primo


1. Iniziate tagliando il petto di pollo a cubetti e mettetelo da parte.

2. Pulite e tagliate a cubetti le carote, le patate, la cipolla, il sedano, la zucchina e il peperone.

3...

LEGGI

Minestra di riso patate e porri

Primo

1. Inizia tagliando le patate a cubetti e i porri a rondelle sottili.
2. In una pentola, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le ...

LEGGI

Corzetti in salsa di noci

Primo

1. Iniziate preparando la salsa di noci. Tritate finemente le noci e mettetele in una padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio intero. Fate tostare le noci per qualche minuto, poi togliete l'...

LEGGI