199. Crocchette di riso composte

199. Crocchette di riso composte

Servitevi della ricetta antecedente e mescolate framezzo al riso, quando sarà cotto e dosato, le rigaglie di un pollo tirate a cottura con burro e sugo, e se questo vi manca, supplite con un battutino di cipolla. Le rigaglie tagliatele dopo cotte alla grossezza di un cece.

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Spuma di tonno

Antipasto


1. Scolare il tonno dall'olio e metterlo in una ciotola insieme alla ricotta.

2. Aggiungere il succo di mezzo limone e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.

3. Aggiustare di s...

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Farinata con i bianchetti

Antipasto

1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Lasciare riposare per almeno un'ora.
2. Nel frattempo, pulire i bianchetti eliminando...

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Barchette di sfoglia con zucchine

Antipasto


1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Taglia le zucchine a cubetti e trita finemente la cipolla.

3. In una padella, fai rosolare la cipolla con l'olio extravergine di oliva. Agg...

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Crocchette con il prosciutto

Antipasto

1. Lessare le patate in acqua salata finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
2. Tritare il prosciutto cotto e aggiungerlo alle patate schiacciate insieme al ...

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