196. Crocchette

196. Crocchette

Si possono fare con ogni sorta di carne avanzata e si preparano come le polpette del N. 314, senza però l'uva passolina e i pinoli. Invece si può dar loro, piacendo, l'odore dell'aglio unendovi anche qualche foglia di prezzemolo. A queste crocchette convien meglio dare la forma a rocchetti e generalmente si mangiano soltanto fritte.

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Polpettone

Piatto unico

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pane grattugiato, le uova, il parmigiano grattugiato, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
2. Amalg...

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Strudel di zucchine

Piatto unico

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con il burro.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minu...

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Quesadillas

Piatto unico


1. Tagliare i peperoni e la cipolla a cubetti e metterli in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.

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Polpettone mummia

Piatto unico


1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.

2. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrat...

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