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Spaghetti all'Amatriciana

Primo


1. Iniziate tagliando il guanciale a cubetti e mettetelo in una padella con un filo d'olio e il peperoncino. Fate cuocere a fuoco medio fino a quando il guanciale sarà croccante.

2. ...

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Bro' Brusa'

Primo


1. Pulire i broccoli eliminando le foglie esterne e le parti dure del gambo. Tagliarli a cimette e lavarli sotto acqua corrente.

2. In una padella grande, far scaldare l'olio extravergi...

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I cannoli di Geltrude

Primo


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo, il tuorlo ...

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Lasagne con ragu' di polpo

Primo

1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Tagliarlo a pezzi e sciacquarlo sotto l'acqua corrente.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
3. I...

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