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Pasta fresca alla barbabietola

Primo


1. Iniziamo preparando la barbabietola: laviamola, sbucciamola e tagliamola a cubetti. Frulliamola fino ad ottenere una purea omogenea.

2. In una ciotola, setacciamo la farina e aggiung...

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Reginette al pesto di asparagi bianchi

Primo


1. Iniziate la preparazione del pesto di asparagi bianchi. Lavate gli asparagi, tagliate la parte finale del gambo e sbollentateli in acqua salata per circa 10 minuti. Scolateli e lasciateli raf...

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Calamarata classica

Primo


1. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine d'oliva. Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritati e farli rosolare per qualche minuto.

2. Aggiungere i p...

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Orecchiette al forno

Primo

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata per circa 8-10 minuti, fino a quando saranno al dente.
3. Nel frattempo, in una padella, far soffrigge...

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