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Risotto con gamberi e pesche

Primo

1. Iniziare pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Conservare le teste e i carapaci per preparare il brodo.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pen...

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Conchiglie con cime di rapa

Primo

1. Iniziate lavando le cime di rapa e tagliandole a pezzetti.
2. In una padella, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete le cime di rapa e fate...

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Crespelle al prosciutto

Primo


1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare ancora.

2. In una padella antiaderente, scal...

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Cjarsons della carnia

Primo


1. Preparare la pasta: impastare la farina con le uova e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere la pasta in pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per...

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