215. Crema fritta II

215. Crema fritta II

Farina, grammi 100. Zucchero, grammi 20. Uova intere, N. 2. Latte, decilitri 5. Odore di vainiglia o di scorza di limone. Per la cottura tenetela sul fuoco finchè la farina non abbia perduto il crudo. In quanto al resto regolatevi come quella del numero precedente. Metà dose, mista ad altro fritto, potrà bastare per quattro o cinque persone.

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Crema di broccoli e ricotta

Primo


1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
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Risotto al curry con gamberetti

Primo

1. In una pentola, scaldate il brodo vegetale e tenetelo caldo.
2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete il ris...

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Pappardelle allo stracotto

Primo


1. Tagliare la carne a cubetti di circa 3 cm.

2. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano.

3. In una pentola capiente, far rosolare la carne in olio extravergine di ...

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Minestra di pesce con broccolo romano

Primo

1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.
2. Pulire il broccolo romano e tagliarlo a pezzi.
3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
4. In una pentola capiente, far soffri...

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