215. Crema fritta II

215. Crema fritta II

Farina, grammi 100. Zucchero, grammi 20. Uova intere, N. 2. Latte, decilitri 5. Odore di vainiglia o di scorza di limone. Per la cottura tenetela sul fuoco finchè la farina non abbia perduto il crudo. In quanto al resto regolatevi come quella del numero precedente. Metà dose, mista ad altro fritto, potrà bastare per quattro o cinque persone.

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Tiramisu' al profumo di arancia con frutti di bosco

Dolce


1. In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungere il mascarpone e la scorza grattugiata di un'arancia e mescolare bene.
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Baci di dama alle nocciole

Dolce


1. Tritare finemente le nocciole tostate e metterle da parte.
2. In una ciotola, mescolare la farina, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero a velo e il sale fino ad ottenere un compos...

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Savoiardi

Dolce

1. Iniziate separando i tuorli dagli albumi delle uova.
2. Montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero.
3. Aggiungete i tuorli e la vanillina e mescolate delicatamente.
4. Aggiungete ...

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Amaretti al cocco e cacao

Dolce


1. Tritare finemente le mandorle con lo zucchero a velo e la farina di cocco.
2. Aggiungere il cacao amaro in polvere e mescolare bene.
3. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico ...

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